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Fixer ses prix peut paraître simple. Mais beaucoup de facteurs doivent être pris en compte ! Coûts, inflation, habitudes des clients… On vous explique comment déterminer vos prix efficacement en restauration 👇🏼 Étape 1 : calculer vos coûts de production Pour fixer vos prix, vous

Avec ses établissements trendy et chaleureux, Dalia Group est bien plus qu'une simple affaire de restauration. C'est une ode à l'art de vivre méditerranéen. Deux restaurants ouverts, un troisième dans la marmite… Comment le groupe a-t-il réussi à ouvrir 3 concepts en 3 ans ?

Idée novatrice et produits de qualité : voici comment Matsuri a construit sa renommée. Son concept de comptoir tournant en libre-service, tout droit importé du Japon, a fait son succès depuis 1986. Oui mais voilà, on dit parfois qu’il ne faut pas se reposer sur

Augmenter la marge d'un restaurant nécessite une approche axée sur l'optimisation des revenus et la réduction des coûts. On vous donne plusieurs stratégies à envisager. 👇 Améliorer la rentabilité d'un restaurant Des actions simples peuvent être mises en place pour augmenter la rentabilité d'un restaurant

Deux étudiants plein d’ambition avec une passion commune pour les burgers. Voilà comment d'un intérêt pour les pauses dej est né le projet fou de Bioburger. On vous explique comment Louis et Anthony ont développé un concept qui met en avant l'agriculture française et le

Comprendre les aspects financiers de son restaurant est essentiel pour assurer son succès à long terme. Souvent négligé ou mal compris, le compte de résultat est pourtant une ressource précieuse : il fournit des indications cruciales sur la santé financière d’un restaurant. On vous explique

La restauration et la data : deux notions qui viennent de mondes différents et qui à priori ne font pas bon ménage. Or une fois couplées, elles font des merveilles. La data est souvent perçue comme froide et austère. On aime garder les chiffres loin

Business Intelligence et Intelligence Artificielle sont des termes qu'on entend de plus en plus. Et si le mot “intelligence” revient dans les deux notions, attention à ne pas faire d'amalgame : elles ne veulent pas dire la même chose. On fait le point. Pour plus

La caisse est l’élément central de votre restaurant. Avant d’être votre outil de facturation, votre caisse assure la production et la coordination de votre personnel. On vous aide à choisir le système de caisse qui a du sens pour le développement de votre activité. 1

Un projet familial, une inspiration du lifestyle Californien et une détermination en béton : voici comment Cali Sisters et Cali Uptown ont vu le jour. On vous explique comment deux sœurs ont amené la Californie à 5 minutes de L'Opéra Garnier et comment Dvore les